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2010年10月18日 星期一

法蘭西斯科文森醫師︰動物性蛋白質會損害人體免疫系統~建議全球觀眾茹素

From : 法蘭西斯科.文森醫師 (Francisco Verdu Vicente.MD.PHD )談正確的飲食

 法蘭西斯科.文森醫師:(有關自然療法與其健康觀)
自然療法醫師ㄧ如其他醫師,須懂得解剖學、生理學和病理學,但是自然療法醫師和傳統醫師不同之處在於醫治的標準,意思是自然療法醫師用什麼標準為病患看診?自然療法醫師以整體、全面的觀點為病患看診,如果病患抱怨腸胃不適,他不會只看腸胃問題,他會考慮他們的心理問題、體質,並採用順勢療法、了解病患屬於哪種體質、有何心理特徵,另ㄧ個重點是自然療法醫師必須花很多時間醫治患者,因此自然療法醫師以患者為主體,持更整體性的觀點

奇怪的是,以小孩為例你拿火腿給他們吃,他們不知道火腿是用豬肉、或是從動物的肉製成的!!小孩吃香腸時不會想到自己吃的東西和動物有關,他們認為就只吃ㄧ片香腸,當他們意識到這種關聯性後,會認為吃肉不太正常,不幸的是,社會用很多陷阱使人們相信吃肉是很正常的事,即使事實並非如此!!其實人吃素不會缺乏營養,包括維他命B12,雖然有人常說吃素和吃純素會缺乏營養,英國針對吃素不吃任何動物製品的孩童進行研究,結果發現他們並沒有營養不足,不缺維他命B12!!
法蘭西斯科.文森醫師:(說明吃動物脂肪和蛋白質有害身心)

包括許多醫生在內眾所周知動物脂肪比植物脂肪更有礙健康,事實上稍具常識的人都知道,植物脂肪是優質脂肪,動物脂肪則有害,一般民眾都知道脂肪的問題,關於蛋白質人們則不太清楚,大家都忽視這個問題,如今我們知道動物性脂肪會引發種種問題,植物性脂肪則不會,同理可證動物性蛋白質比植物性蛋白質有更多問題!!



法蘭西斯科.文森醫師:(有關動物性蛋白質會損害人體免疫系統)
「異源性」是指不同物種的蛋白質,如果我們把動物身上的組織移入人體,人體會排斥,我的意思是如果把豬的組織移植到人的皮膚上,人體會排斥,出現排斥反應、抗體,產生抗原抗體,這在免疫學上是人盡皆知的是,我們知道動物蛋屬於異源性,進入人體後會有問題;同樣的,人攝取動物脂肪會累積成膽固醇,攝取動物蛋白會累積成膠原,我們知道膽固醇會附著在血管壁和血管的基底膜上逐漸阻塞血管,膠原也會附著在血管的基底膜上造成發炎,不僅阻塞血管,還會引起發炎,把ㄧ種動物的血注入另ㄧ種動物會引起發炎稱「阿爾胡斯現象」,人因為吃肉血管內發炎的現象叫「慢性血清病」,由於當天吃生海鮮或輸入別人的血引起發炎叫「急性血清病」,有「阿爾胡斯現象」急性和慢性血清病是因為我們吃了異質蛋白,所以體內免疫系統會自我防禦,因而有發炎的現象成膠質病,或免役複合性疾病,目前約有三百種這類疾病,它們是︰多發性硬化症、重症肌無力症、潰瘍性大腸炎、克隆氏症、甲狀腺機能亢進、甲狀腺機能低下、慢性胃炎、男性不孕、女性不孕幾乎涵蓋每種我們想像得到的疾病,通常跟成膠質病有關,例如多發性硬化症是因為血液中有太多脂肪,通常會導致心臟病發作或栓塞!!
法蘭西斯科.文森醫師:(茹素能預防消化道疾病和癌症)
上世紀中期英國知名外科醫師伯基特醫師 (Dr.Burkitt) 證明了有茹素文化的地區,人們沒有消化道疾病、沒有盲腸炎、結腸癌、直腸癌、息肉腫瘤,常茹素的人沒有這類消化道疾病,他也觀察到茹素的人很少罹患乳癌和其他幾種癌症,可見茹素能大為預防這類疾病如今越來越多人偏好天然產品,有機產品的製造過程沒有添加化學物質,因此不只吃素食,也要具有生態意識,尊重自然的產物。

法蘭西斯科.文森醫師:(有關成長孩童茹素的營養建議)
跟成人ㄧ樣,孩童也適合茹素,唯一要注意的是~孩童正在發育所以他們需要攝取符合其年齡、身高和生長期的蛋白質量,因此孩童必須從素食中吸收恰當比例的蛋白質促進成長,不同於成年人ㄧ天攝取15%的蛋白質,發育中的孩童約需攝取30%;有些素食營養書籍中,介紹以階段性引導孩童茹素,孩子斷奶後何時開始吃固態食物、何時開始吃啤酒酵母、何時開始吃小麥胚芽和大豆卵磷脂有一些書詳細說明在哪個階段該為孩童補充特定營養舉例來說如螺旋藻是海草製成富含鐵質,那對孩童很重要,人體可吸收螺旋藻裡三成的維生素B12、讓孩童吃全麥食品、全麥麵包、全麥穀物,如果小孩不喜歡全麥食品,至少一半要用全穀類,參考一些基本的飲食和營養補充建議,孩童就能獲得完整的營養!!許多孩童有乳糖不耐的問題不能喝動物乳品,市面上有很多好的豆奶製品,有其妙的利益,可以讓孩子喝豆奶,有乳糖不耐症的孩童,豆奶是很好的食品,還有幾種植物乳品用各種豆子、穀物熬煮成漿都是孩童的絕佳食物,不過我主張在適當的階段,為發育中的孩童額外補充營養。
法蘭西斯科.文森醫師:(對全球觀眾的建議~)
我只建議大家吃素,人吃素後會更具有環保意識,更全面幫助地球發展!!
法蘭西斯科.文森醫師簡介(Dr.Verdu Vicente)歐洲著名的外科醫師,擁有自然療法、順勢療法與針灸學碩士學位及科學教育博士學位,目前任職於西班牙瓦倫西亞、馬德里薩拉戈大學教授,文森特醫師提倡素食主義和健康生活,強調必須尊重自然,鼓勵人們過著均衡、高雅的生活。


Hallo, gentle viewers, and welcome to another edition of Healthy Living. 

On today’s program Dr. Francisco Verdú Vicente of Valencia, Spain, an accomplished surgeon with a master’s degree in naturopathy, homeopathy and acupuncture and a doctorate in science education, shares his knowledge and insights on vegetarianism.

Dr. Verdú Vicente is also a professor at the Universities of Valencia, Madrid, and Zaragoza in Spain. An advocate of vegetarianism and healthy living, Dr. Verdú Vicente stresses the importance of respect for nature and encourages people to lead a balanced, noble life. 

He begins by discussing the field of naturopathy and its view of health.

Francisco: The naturopath has been around for a long time in Spain. And a natural doctor knows anatomy, physiology, and pathology, just as any other doctor would, but the difference between a doctor of natural medicine and a conventional doctor is the criteria used; that is to say, what criteria does a naturopath use when seeing patients? 

The criteria a naturopath uses will be to have a holistic, global vision of the patient.

If the patient complains of an upset stomach he won’t only see the stomach complaint he will take into account the psychological problems, their constitution, and then there are also homeopathic treatments to determine  their constitution’s (characteristics), and what type of psychological characteristics the patient has. Also it is very important that the naturopath dedicates a lot of time to the patient.

Therefore the naturopath is much more interested in the patient and has a more global vision. 

HOST: Dr. Verdú Vicente says that from a nutritional perspective, the vegetarian and vegan (animal-free) diets are complete and wholesome. 

Francisco: And it is curious, because the children, for example, when you give them ham, they don't really realize where it came from,  whether from a pig or that it came from an animal, right?

When they eat bologna, they think they are eating something independent of that. 

They assume they only eat a piece of bologna. When they start to become conscious, then they see it as a little abnormal. 

Society sadly has many traps to convince people to see it as something completely normal, when it isn’t. 

When you follow a vegetarian diet, there doesn’t have to be anything lacking, not even vitamin B12. Although many times it has been said that a vegetarian diet, including a vegan diet, can be lacking, they have done studies in England with vegetarian children that don’t eat animal products of any type and they are not lacking in anything, not even vitamin B12. 

http://suprememastertv.com/tw/hl/?wr_id=107&page=3#v

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